Caracterización de moho generado en productos

Petición / Problema

Aparición de moho en producto durante el transporte.

Objetivo

Tomar una muestra del moho, caracterizarlo y determinar su peligrosidad para el ser humano y para el producto.

Solución ATRIA

A partir de la muestra tomada, se aisló el moho y se llevó a cabo un crecimiento en laboratorio. Tras este crecimiento, se cuantificaron, morfológicamente, los tipos de mohos que se encontraban en la muestra origen. A continuación, mediante una caracterización biomolecular, se pudo determinar la especie de cada moho y su peligrosidad.

Conocido el tipo de moho, se pudo determinar su origen y las medidas de seguridad necesarias para su manipulación.